Besonderes aus dem Bergischen Land
Die Region an Rhein, Ruhr und Wupper kennt weder steile Steigungen noch tiefe Abgründe. Seinen Namen verdankt das "Land" dem Grafengeschlecht von Berg. Bergig ist es zwar auch, aber die höchsten "Gipfel" gehen nur bis 500 Metern.
Dafür findet der Besucher gemächlich ansteigende Hügel, sattgrün mit Wald bedeckt und dazwischen Täler voller Weiden und Wiesen. Unterbrochen wird das Panorama durch viele kleine, glitzernde Flüsse und fünf große, tiefblaue Talsperren. |
Regionale Produkte - regionale Küche aus dem Bergischen Land
Lassen Sie sich von erfahrenen Gastwirten verwöhnen und erleben Sie Bergische Gastlichkeit pur - von ländlich einfach bis zu kulinarischen Hochgenüssen. Klassiker der bergischen Speisenkarte sind neben der Bergsichen Kaffeetafel mit der berühmten Dröppelmina, z. B. milchsauer-vergorene Schnibbelbohnen, Dicke Bohnen mit Speck, Panhas oder Reibepucks. Schwerpunkte der regionalen Küche bilden die Kartoffel und jegliche Form von Gemüsen. Hier besonders zu erwähnen der Rübstiel, lange in Vergessenheit geraten, nun aber wieder entdeckt und zu neuem Leben berufen. Rezeptideen finden Sie hier.
Unter dem Siegel „bergisch pur“ vermarkten die Bauern, Metzger und Käsereien ihre Produkte. Die Produktpalette der Regionalmarke umfasst Rindfleisch, Lammfleisch, Forellen, Käse- und Milchprodukte, Eier, Honig, Obst- und Obstprodukte, Apfelsaft von Streuobstwiesen, Mineralwasser und Wildbret.
Bergisch pur-Produkte werden nach strengen Kriterien hergestellt. Im Vordergrund stehen die artgerechte Tierhaltung und der Verbraucherschutz. So sind die Futtermittel für Rinder und Schafe beispielsweise genau ausgewählt und vorgeschrieben, der Weidegang für die Tiere Pflicht. All dies wird von unabhängigen Kontrollinstituten regelmäßig überprüft. Außerdem kontrolliert die Biologische Station Oberberg, ob die Naturschutz-Kriterien eingehalten werden. Hier finden Sie eine Übersicht über spezielle Restaurants und Betriebe aus dem Bergischen Land.
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