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| Gliss Caffee Contor Köln |
Sein profundes Kaffeewissen und den akademischen Grad des diplomierten Kaffee-Sommeliers erarbeitete sich MichaelGlissmit einer Ausbildung und erfolgreichen Prüfung am Institut für Kaffee-Experten in Wien. Deutschlandweit gibt es davon nur eine Handvoll. Abgeleitet vom altfranzösischen „Somme“, der Amtspflicht, waren Sommeliers einst in Klöstern für Geschirr, Tischwäsche, Brot und Wein zuständig. Der Sommelier soll mit Hilfe seiner profunden Produktkenntnis einfühlsame, auf die Speisen abgestimmte Getränke-Empfehlungen aussprechen und damit "einzigartige Genuss-Erlebnisse für den Gast schaffen".
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So kennt und lehrt der Kaffee-Sommelier in zahlreichen Seminaren und Veranstaltungen alle Tricks, die aus einem alltäglichen Kaffee ein Genusserlebnis der besonderen Art machen. Das Kaffeetrinken soll wieder zu einem bewussten Genuss werden - das ist es, was Michael Gliss am Herzen liegt. Er möchte die Menschen dazu verleiten, "eine alte Liebe neu zu entdecken". In diesem Kontext hat er sich in den vergangenen Jahren dem Thema Genuss, weit über den Kaffee hinaus, angenommen. Genuss, das ist für Michael Gliss eine Philosophie und Lebenshaltung, die heutzutage erst wieder entdeckt und erlernt werden muss. |
Genuss-Welten
Neben seiner Sommelier-Tätigkeit ist Michael Gliss auch Kaffeehändler und Kaffeeimporteur. Mit seiner Frau Claudia betreibt er seit 2001 den Kaffee-Feinkostladen "Gliss Caffee Contor" in Köln, sowie die Kaffee-Bar "Gliss Caffee Cult" in der Schloss-Stadt Bensberg. Den Kaffee für seine Geschäfte bezieht er aus TransFair kontrollierten Anbaugebieten und lässt diesen ausschließlich nach seinen eigenen Rezepten rösten.
Weitere Informationen zu den Kaffee-Genuss-Seminaren finden Sie hier |
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