ESSEN & TRINKEN wird in Nordrhein-Westfalen groß geschrieben. Hier versorgen wir Sie mit aktuellen Infos aus dem Genussland NRW.
Wollen Sie wissen, wo und wann genau Sie in NRW auf den Geschmack kommen? Dann schauen Sie in unsere Tipps und Kalender:
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| EU-Zulassung für Weinbergschneckenzucht |
Das ist einzigartig - Weinbergschnecken aus regionaler Zucht mit EU-Zulassung: Die Grafschafter Weinbergschneckenzucht in Moers am Niederrhein ist seit diesem Jahr erster und einziger "EU-zugelassener Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb für Weinbergschnecken" in Deutschland. Das heißt: die Schnecken kommen von der Aufzucht über die Verarbeitung unter Einhaltung strenger Hygienevorschriften gemäß EU-Richtlinien bis zum verkaufsfähigen Produkt direkt vom Hof und dürfen nun sogar europaweit vermarktet werden.
Namhafte Großhändler beziehen ihre Weinbergschnecken schon bei Angelika Dickel. Wer in den Genuss der leicht nussig schmeckenden Delikatesse kommen möchte, der kann dies etwa im Restaurant See Park Terassen in Geldern tun: Hier serviert der Küchenchef "Grafschafter Weinbergschnecken im Schinkenmantel mit Feige & Ziegenfrischkäse" . Unser Tipp: Sie finden das Rezept zum Nachkochen in unserer Rezeptsammlung.
Weitere Teilnehmerbetriebe von NRW Kulinarsich, in denen Sie die Grafschafter Weinbergschnecken kosten können:
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| Weihnachtsmarkt wird Teilnehmer bei NRW Kulinarisch |
Regionale Köstlichkeiten statt kulinarischer Einheitsbrei - mit seinem Bekenntnis zu regionalem Genuss ist der Kölner Weihnachtsmarkt in der Altstadt jetzt Teilnehmer bei der Marketingkooperation "NRW kulinarisch" geworden. Statt Pommes und Backfisch werden an den Buden in der Naschgasse Printen aus Aachen, Kölner Stollen, Bergische Waffeln, Käse aus der Eifel und Wurst vom Niederrhein angeboten. Der älteste Weihnachtsmarkt Kölns findet in diesem Jahr vom 22. November bis zum 23. Dezember täglich von 11 bis 22 Uhr auf dem Alter Markt bis zum Heumarkt statt.
www.weihnachtsmarkt-altstadt.de |
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| Kulinarischer Kalender der Bauernhofcafés erschienen |
Landleben pur bieten die insgesamt 49 Bauernhofcafés in Nordrhein-Westfalen. Die nordrhein-westfälische Landwirtschaftskammer hat jetzt erstmals einen kulinarischen Saisonkalender herausgegeben, der über Veranstaltungen im Jahresverlauf informiert. Passend zu den vier Jahreszeiten werden 2010 frische regionale Produkte in Kombination mit vielen verschiedenen Veranstaltungen angeboten. So können Besucher eines Bauernhofcafés im Münsterland ab März zum Vitalfrühstück oder Fitnessbüffet in einem neuen Hochseilgarten klettern und können Gäste bei einer niederrheinischen Frühstückslesung ein Landhauscafé im Ruhrgebiet kennenlernen. Der Saisonkalender steht ab sofort im Netz zum Download bereit.
Internet: www.landservice.de
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| Backtage und Kartoffelbratfeste auf einen Blick |
Die Kartoffeln aus dem Feuer holen - und das ganz entspannt und unter freiem Himmel: Das können Besucher der traditionellen Kartoffelbratfeste in den südwestfälischen Mittelgebirgslandschaften Siegerland und Wittgensteiner Bergland. Auch die Backtage locken Feinschmecker in die Region: In vielen Backhäusern wird an verschiedenen Terminen Schanzenbrot gebacken. Hautnah können Besucher miterleben, wie mit Schanzen, einem natürlichen Abfall aus dem Siegerländer Hauberg, der Backofen geheizt wird und ofenfrisches Schanzenbrot hergestellt wird. Eine Übersicht über alle Termine liefert das neue Faltblatt "Backtage und Kartoffelbratfeste 2010", das Interessierte kostenlos beim Touristikverband Siegerland-Wittgenstein unter der Rufnummer 0271/333-1020 anfordern können.
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| NRW Kulinarisch startet Kooperation mit Reservierungspartner |
NRW Kulinarisch will Genusserlebnisse in Nordrhein-Westfalen stärker positionieren und besseren Service für die Gäste bieten. Um die kulinarischen Angebote direkt buchbar zu machen, hat der Verein im Dezember eine Kooperation mit dem Online-Reservierungsservice GlobalGuest Germany geschlossen. Der neue Reservierungspartner bietet eine technische Plattform, über die Tischreservierungen vorgenommen sowie Menüangebote und Events in ausgewählten Resaturants gebucht werden können. Der Service ist für Gäste kostenlos.
Künftig werden die über Globalguest buchbaren Betriebe von ihrem Eintrag auf NRW Kulinarisch direkt mit der Buchungsmaske des Reservierungspartners verlinkt. Der erste NRW-Kulinarisch-Betrieb, der so direkt buchbar ist, ist das Haxenhaus in Köln. Daneben werden auf dem Buchungsportal www.globalguest.de NRW Kulinarisch-Betriebe besonders aufgeführt und gekennzeichnet. NRW Kulinarisch-Betriebe erhalten zudem Sonderkonditionen bei der Buchungsgebühr. |
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| Design-Menü auf Zollverein |
Auf der Zeche Zollverein in Essen kommen Design-Fans jetzt besonders auf den Geschmack. Seit Generationen fertigt das Familienunternehmen "mono" in Mettmann bei Düsseldorf in handwerklicher Perfektion Tafelbestecke und Tisch-Accessoires von zeitloser Ästhetik, etwa das legendäre Besteck mono-a. Wer die Praxistauglichkeit von Geschirr und Tafelbesteck dieser Manufaktur testen möchte, kann dies noch bis Ende des Jahres im "mono-m.eating.point" tun. In dem an das "bistro12" angrenzenden Atelier werden die Tische nicht nur mit den schönsten Stücken eingedeckt, es wird auch ein speziell auf die Produktpalette der Manufaktur abgestimmtes kleines Menü serviert. Im Shop können die Gäste diese und andere Designstücke für Tisch und Küche bei Gefallen auch direkt kaufen. Passend dazu bietet das "bistro 12" eine Veranstaltungsreihe mit kleinen Events zum Thema Kulinarik und Lifestyle. Diese können sowohl von Einzelpersonen als auch von Gruppen gebucht werden.
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| Eifel Blicke kulinarisch |
Den Genuss eines 4-Gänge-Menüs müssen sich die Teilnehmer des neuen Angebots "Eifel-Blicke kulinarisch" erst "erwandern". Eine 14 Kilometer lange Route durch den Nationalpark Eifel führt die Wanderer zu vier Gasthöfen im Gebiet Schleiden-Gemünd. In jedem wartet ein Gericht der "Eifeler Spezialitäten" auf hungrige Ausflügler.
Die Wanderung führt über zahlreiche "Eifel-Blicke", das sind Aussichtspunkte, von denen aus weit in die Landschaft geschaut werden kann, zum Beispiel bis nach Köln. Die kulinarische Premiumwanderung ist ab sofort bei der Nordeifel Tourismus GmbH unter der Telefonnummer 02441/994570 buchbar. Enthalten sind das Menü sowie Busfahrkarten von Kall oder Gemünd zum Ausgangspunkt. Das Faltblatt "Eifel-Blicke kulinarisch" finden Sie hier.
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| Speisen wie die Gründungsväter der BRD |
Es ist ganz eng mit der Gründung der Bundesrepublik Deutschland verbunden - und das nicht nur räumlich: Das Ameron Hotel Königshof in Bonn liegt nicht nur an der gleichen Straße rund eineinhalb Kilometer vom Museum Alexander Koenig entfernt, wo vor 60 Jahren das Grundgesetz verabschiedet wurde. Das Hotel, das damals noch "Petit Hotel Royal" hieß, war auch für die Bewirtung beim anschließenden Festakt auf Schloss Augustusburg in Brühl zuständig.
Anlässlich des 60. Geburtstags der Bundesrepublik bietet Küchenchef Alexander Stadler im Restaurant "Oliveto" nun ein geschichtsträchtiges Menü mit der Originalspeisenfolge von damals an: Hühnerkraftbrühe mit Reis, Rheinsalm mit Sauce Mousseline, Pariser Kartoffeln und Kopfsalatherzen und als Krönung zum Dessert Eisauflauf Grand Marnier. Daneben werden original Menükarten und Fotodokumente präsentiert. Eine telefonische Tischreservierung unter 0228/2601541 wird dringend empfohlen.
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| Ausgezeichnete Bauernhofcafés |
Goldene Kaffeetassen stehen für Qualität - mit bis zu fünf solcher Tassen sind derzeit über dreißig Bauernhofcafés in Nordrhein-Westfalen ausgezeichnet. Diese wurden von einer unabhängigen Kommission aus Hotel- und Gaststättenverband sowie Tourismus-Experten unter Federführung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen geprüft. Einen aktuellen Überblick über die ausgezeichneten Betriebe gibt eine neue Broschüre, die im Internet zum Download bereit steht.
Auf jeweils einer Seite stellen sich die Bauernhofcafés aus den Regionen Münsterland, Teutoburger Wald, Sauerland, Niederrhein und Bergisches Land vor. Neben einem Farbfoto, der Adresse und einer Wegbeschreibung gibt jeder landwirtschaftliche Betrieb seine Visitenkarte ab. Sie listet die kulinarischen Angebote auf, ergänzt um Erlebnisangebote und die Ausstattung der Bauernhofgastronomie mit den Öffnungszeiten. Eine Übersicht, was sonst noch auf dem Hof geboten wird, rundet die Informationen für den Besucher ab.
(Bild: Das Bauernhofcafé Hof Lohmann in Warendorf ist mit vier goldenen Kaffeetassen ausgezeichnet, Quelle: Landwirtschaftskammer NRW)
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| Rezepte aus dem Münsterland |
Ob Poulardenbrust, Hoppel-Poppel oder Borken-Burger - wer immer schon einmal die schmackhaften Gerichte der "Regionalen Speisekarte" im Münsterland selbst ausprobieren wollte, der sollte sich dieses neue Kochbüchlein zulegen. "Rezepte aus dem Münsterland" heißt das kulinarische Begleitheft zur "Regionalen Speisekarte", das mehr als 30 Rezepte von Küchenchefs renommierter Restaurants im Münsterland auflistet.
Die Rezepte sind einfach nachzukochen und selbstverständlich sind alle Zutaten im Münsterland zu finden. Die Rezeptsammlung ist für 3 Euro zuzüglich Versandkosten bei der Münsterland Touristik telefonisch unter 0800/9392919 erhältlich. Weitere Infos finden Sie hier. |
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